枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品, 在卫计委公布的101种药食两用名单中，其与人参、鹿茸、黄精等补益药都被列入。我国应用枸杞子于临床已有2000多年，《神农本草经》就将该品列为“上品”，称其“久服轻身不老，耐寒暑。”说明古人已认识到它有保健抗衰老作用。

唐朝诗人刘禹锡曾写过一首脍炙人口的赞美诗, 将枸杞描绘得十分神奇：“僧房药树依寒井，井有清泉树有灵。翠黛叶生笼石凳, 殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。上品功能甘露味, 还知一勺可延龄。

枸杞药性平和，药食皆宜， 现代医学研究发现, 枸杞有丰富的营养，蛋白质的含量达10%～20%, 总糖量达20%～40%, 粗脂肪8%～14%, 还富含钙、磷、 铁、胡萝卜素、维生素 B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸、B-谷甾醇、甜菜碱、酸浆果红素以及14种氨基酸等。以上成分对心血管疾病，尤其高血压、动脉硬化等有较好的防治作用。

西安名中医-颐君堂专家告诉大家，药理实验证明枸杞具有抗动脉硬化；降血糖，尤其与人参同用降糖作用显著；抑制脂肪在肝细胞内的沉积、促进肝细胞新生；降低血压。

临床研究证明枸杞能补肾益精，养肝明目，尤其适用于机体衰退的中老年人，长期服用可增强骨质，延缓衰老，并有防白发早衰的作用，能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。

既然枸杞有这么好的作用，那么我们如何正确食用呢？

枸杞四季皆可服用，而且服用方法多样，例如泡服、煎煮、泡酒、熬粥、嚼食、做汤甚至炒菜都可以使用。冲泡可以搭配贡菊、金银花、胖大海一起冲泡，加入冰糖饮用，非常适合长期使用电脑及用眼过度的人群。熬粥可搭配各种粥类 食用，枸杞搭配山药炒菜或做汤都是很好的选择。 以下介绍几种常见的食用方法。

1.直接嚼服：枸杞干果，类似于葡萄干，可以直接嚼食，甜中带着清香，直接嚼食更有利于发挥枸杞的保健效果。但不宜吃太多，否则容易上火。

2.泡水：枸杞保健最常见的用法就是泡水，泡水是除了嚼食以外最简单的使用方法，方便长期坚持。冲泡枸杞饮用以下午为宜，用沸水冲泡约半小时后饮用， 最后泡开的枸杞可以一并吃掉。

3.枸杞泡酒：将枸杞取100克洗净，放入准备好的容器，倒入适量的白酒。密封后放在阴凉干燥处储存约一周后即可饮用。饮用时间在晚餐前或临睡前，注意不要过量，每次饮用不要超过20克。

4.枸杞菊花饮：将贡菊或其他菊花取五朵，枸杞20粒，用沸水冲泡半小时后饮用。方法也非常简单，适合在办公室饮用。

枸杞食用方法简单，疗效确切，很适合家庭使用。但应注意以下几点。

1.药品治疗疾病是根据其药性辨证而定。故枸杞也不是适用于所有人群，枸杞最适合体质虚弱、抵抗力差的人使用。

2. 枸杞子的温热效果强。患有高血压、性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

3.不宜过量食用。一般人群每天食用量在30g左右不宜过多，未成年人适量减少。食用过量还会导致眼睛红肿、模糊等症状，有此类或其他症状后停止服用，到医院检查，等恢复正常后再行按量使用。而且，一定要长期坚持才能发挥效果。